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千年古樹茶 專定金山紅

重慶金山湖茶文化發(fā)展有限公司研發(fā)生產(chǎn)的千年金山紅古樹紅茶屬淡雅香型的高端工夫紅茶,采用高山生態(tài)喬木古茶樹早春壯碩嫩芽為原料,以古法制茶為基礎(chǔ)融入現(xiàn)代智能工藝精制而成,在眾多的紅茶品牌中異軍突起,自成一派,獨(dú)樹一幟。其茶體烏潤(rùn)光亮、條索壯實(shí),湯色橙紅透亮,層次明顯,滋味甜醇,香氣雋永,花香中略帶瓜果香。久泡湯色依舊,余香悠長(zhǎng)。其高端品質(zhì)及獨(dú)特風(fēng)味深受眾多茶迷追捧和茶界高度關(guān)注。

  • 中國(guó)人不太隨意高談茶道,因?yàn)橹袊?guó)人對(duì)于「道的認(rèn)識(shí)和理解是有著相當(dāng)?shù)某绺吲c尊重的意味。孔子說:「朝聞道夕死可矣!」同時(shí)也深受道家思想的影響很大,無為而順乎自然,形而上才可曰道,形而下則為器矣。所以在悠久的歷史生活中,茶與中國(guó)民族相結(jié)合,受著中國(guó)人一貫的哲思想和生活方式所支配,簡(jiǎn)言之即「順其自然」及「致中和」,這是中國(guó)茶藝的真髓。 茶藝也稱茶道,茶藝是與道家文化分不開的,漢代名臣張良制造藥茶——黑茶薄片,后稱“渠江皇家薄片茶”,是黑茶的起源,開創(chuàng)了茶與道結(jié)合的先河。茶藝包括選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造,其中茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過程的美好意境,其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一,是飲茶活動(dòng)過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn),歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚,與宗教結(jié)緣。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求,只有選對(duì)了背景才能更好地領(lǐng)會(huì)茶的滋味。 ? 有中國(guó)人落腳的地方,就帶去飲茶的習(xí)慣;中國(guó)人最先發(fā)現(xiàn)茶葉,是飲茶的古老民族。當(dāng)你來到寶島臺(tái)灣,可能在一條老街中的寺廟內(nèi),看見叁叁兩兩的老者,悠閑地圍坐在一個(gè)拳頭大小而古可喜的茶壺旁,人手一杯,邊談邊飲,那就是中國(guó)傳統(tǒng)的老人茶。你也可能在臺(tái)北大都會(huì)繁忙的街道上,看見掛有茶字招牌的茶藝館,迎面一陣天然的茶香撲鼻而來,如果你有興致駐足品一番,還會(huì)有專人為你示范如何泡一壺簡(jiǎn)單易學(xué)的功夫茶。 茶是中國(guó)人日常生活中不可缺少的一部分,中國(guó)有句俗語:「開門七件事:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」。這種飲茶習(xí)慣在中國(guó)人身上根深蒂固,已有上千年歷史。在唐朝中葉,一位早年出家后來又還俗的和尚——陸羽,總結(jié)前人與當(dāng)時(shí)的經(jīng)驗(yàn),完成了全世界第一本有關(guān)茶葉的著作——「茶經(jīng)」后,飲茶風(fēng)氣很快吹遍中國(guó)大江南北,上自帝王公卿,下至販夫走卒,莫不嗜茶;甚至于中國(guó)附近的各民族,如高麗、日本、東南亞各國(guó),都學(xué)習(xí)了這個(gè)風(fēng)尚。而在十七世紀(jì)初,荷蘭東印度公司更首次將中國(guó)的茶輸入歐洲,到了十七世紀(jì)中葉,在英國(guó)貴族社會(huì)中,「飲茶」已成為一種時(shí)尚風(fēng)范。在中國(guó),「茶」因?yàn)槿宋摹⒌乩淼牟煌袃煞N發(fā)音方式,在北方發(fā)音為CHA,在南方發(fā)音為TEE;因此由中國(guó)北方輸入茶的國(guó)家,如土耳其的發(fā)音是HAY,俄國(guó)是CHAI,日本是CHA;而由中國(guó)南方經(jīng)海線輸入茶的國(guó)家,其發(fā)音則不相同,如西班牙的發(fā)音是TE,德國(guó)的是TEE,而英國(guó)則是TEA。 剛經(jīng)過陽光曝曬的茶葉茶葉是摘取茶樹嫩葉制造而成的,因?yàn)橹圃斓姆椒ú煌胁煌姆N類和名稱。制法最重要的關(guān)鍵在于「發(fā)酵」,發(fā)酵的結(jié)果,茶葉會(huì)從原來的碧綠色逐漸變紅,發(fā)酵愈多,顏色愈紅;而香氣也會(huì)因發(fā)酵的多寡,從葉香變?yōu)榛ㄏ恪⑹旃慊螓溠刻窍恪2话l(fā)酵茶稱為綠茶,泡出來的茶湯是碧綠或綠中帶黃色,具有新鮮蔬菜的香氣,例如龍井、碧螺春等;全發(fā)酵茶稱為紅茶,泡出來的茶湯是朱紅色的,具有麥芽糖的香氣;而半發(fā)酵的茶,也就是烏龍茶。烏龍茶是中國(guó)的特點(diǎn)。 色茶,其最具代表性的產(chǎn)地是中國(guó)臺(tái)灣省。烏龍茶又可分為輕發(fā)酵、中發(fā)酵及重發(fā)酵叁類,輕發(fā)酵如包種茶(清茶),以高香、清雅,湯色金黃為其特色;中發(fā)酵如鐵觀音、水仙、凍頂?shù)龋瑴珵楹稚媮砝铣沙种兀^偏重「喉韻」;而重發(fā)酵如白毫烏龍,湯色呈橘紅色,具熟果香要想泡好一壺功夫茶,須注意水質(zhì)、水溫、茶量與茶具等要素;「水質(zhì)」必須選用清新的軟水(含礦物質(zhì)較少者),切忌用硬水;「水溫」隨不同茶葉的沖泡而有所不同,對(duì)大部分的茶種而言,以接近攝氏100度沖泡為宜;但綠茶類及輕發(fā)酵茶類則不宜過高,通常不宜超過90度;「茶量」的擺置亦因不同的茶種而異,從茶壺容量的四分之一到四分之叁均有可能。泡后約一分鐘倒出飲用,但因茶而異,再次沖泡時(shí)間則須相對(duì)延長(zhǎng);至于「茶具」,以紫砂陶壺最佳,茶壺大小配以適宜的茶杯,杯內(nèi)以白色較佳,以便于判辨湯色。「喝茶」,在臺(tái)灣已是一種普遍的休閑活動(dòng)。愛飲茶的人,也一定喜好把玩茶壺,現(xiàn)今臺(tái)灣一般家庭中,多流行以小壺泡茶法(功夫茶),這是從十六世紀(jì)末明朝神宗時(shí)代所流傳下來的一種習(xí)慣,已有四百年的歷史。用小茶壺泡茶,茶味特別。甘醇芳香,明清時(shí)代以江蘇宜興的紫砂陶壺最有名,凡出于名家的作品,四方爭(zhēng)購(gòu),價(jià)比黃金,而臺(tái)灣的陶藝家們,不僅制作精美的紫砂陶壺,并且另外發(fā)展出許多改良式的創(chuàng)意壺,為各方所喜愛,而「藏壺」或「養(yǎng)壺」在臺(tái)灣已成為一種高雅的風(fēng)氣。 茶是中國(guó)人的「國(guó)飲」,因?yàn)椴柚泻卸喾N維他命、茶素、精油、氟素等成份,有明目、清腦、利尿等功能,因此中國(guó)人相信一個(gè)常飲茶的人,必能延年益壽,而現(xiàn)代進(jìn)步的科學(xué),也已證明茶有醫(yī)學(xué)上的效用,對(duì)人體有益處,因此茶已被世界各國(guó)公認(rèn)為是天然的健康飲料。
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